煮
部首：灬
拼音：zhǔ
笔画：12
读音组一
粤语：
zyu2
粤语同音字：
阳江：
tʃi21
阳江同音字：
释义：
① 把食物放在水里，通过加热把食物做熟。例词：煮饭、煮面、煮粥。例句：她每天早上六点起床煮粥，全家人都习惯了她的口味。
② 把盐水或含盐分的液体加热，使水分蒸发，提取里面的盐。例词：煮盐。例句：海边的人世代靠煮盐为生，盐田一排排延伸到天边。
注：“煮”与“蒸”“炖”的区别——“蒸”利用水蒸气加热（如蒸包子）；“炖”多用文火长时间密闭熬制（如炖汤）；“煮”是食材直接浸于液体中加热（如水煮鱼），三者加热方式不同。
补充提示：
“煮”异体作“煑”，繁简同形，繁体仍写作“煮”。
例句：